Les Bordeaux 1 - Rentrée des classes 2009-2010

C'est bien reposés après deux mois de vacances que les éconologistes se sont retrouvés samedi 19 septembre pour une réunion de rentrée délocalisée à saintes chez Roger et Marie-Hélène, parents de notre trésorier et surtout grands amateurs de Bordeaux. Notre séance de rentrée était donc consacrée aux Bordeaux (ça n'est pas trop tôt après une année de dégustations !) côté Médoc.

Je garde un souvenir ému du Château Lynch Moussas 2000 (Pauillac, 5ème cru classé) qui accompagnait un rôi de porc aux raisins (confits comme il fallait, humm). Le vin exprimait parfaitement les qualités que l'on confère à l'appelation : au nez , grande délicatesse aromatique ; en bouche longueur éternelle soutenue par des tanins riches et assouplis. Un vin complet.
Mon palet tout engaillardi, fut plus étonné encore, lorsqu'au moment du fromage arriva le château Gloria 1998 . Ce dernier dégageait toute la délicatesse de son voisin Pauillac, la puissance en plus. Parfait !
Pour ponctuer notre repas, un Prieuré Léchine 1996 (Margaux, 4ème cru classé), fut servi. Celui-ci souffra néanmoins injustement du mauvais accord avec le dessert tout chocolat.

Ces instants de partage autour du vin et des copains nous ont fait largement oublier la pluie qui s'abattait au dehors et qui nous avait éloignés de l'apéro-piscine.